[JuNi] Der Kaffee ist fertig! - Unser Beitrag zum Blogevent

Hallo ihr Lieben,

 

bei Steffi von "Schön & Fein" läuft gerade ein tolles Blogevent zum Thema Kaffee! Da vor allem Ju eine echte Kaffeetante ist, mussten wir da natürlich unbedingt mit dabei sein und haben uns etwas Leckeres einfallen lassen!

 

Und hier seht ihr unsere beiden Rezepte zum Thema "Der Kaffee ist fertig": Ein leckeres Dessert und tolle Muffins! Beides passt hervorragend zum Espresso nach dem Essen oder aber auch zum Nachmittags-Kaffee! Lasst es euch schmecken!

 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

 

"SÜSSES DUO VOM KAFFEE"
 

 

* * * Teil 1: Schokoladige Kaffee-Mousse * * *

Zutaten:

300 g Zartbitter-Schokolade

150 g Crème fraîche

2 EL starken Kaffee

4 Eiweiß

3 EL Puderzucker

Zubereitung:

Die Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Crème fraîche im Wasserbad schmelzen. Den Kaffee unterrühren und alles etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eiweiße steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen.

Dann nach und nach die Schoko-Kaffee-Creme unter die Eiweißmasse heben. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen!

 

 

* * * Teil 2: Kaffee-Muffins * * *

Zutaten:

280 g Mehl

160 g Zucker

2 TL Backpulver

50 ml starker Kaffee oder Espresso

1 TL Salz

120 g Butter

2 Eier

200 ml Milch

1 Pck. Vanillezucker

100 g Schokoraspel

Zubereitung:

Backofen auf 200° vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver, Espresso und Salz mischen. Die Butter zerlassen, Eier, Milch und Vanillezucker dazugeben und unterrühren. Die Mehlmischung nach und nach zu den anderen Zutaten geben, kurz verrühren. Schokoraspel ebenfalls unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.

Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Wie gefallen euch unsere koffeinhaltigen Kaffee-Rezepte?

 

Liebe Grüße schicken euch